灣仔新開了一間一人前的日式涮涮鍋專門店 「本延鍋物」，門口設計以簡潔的白色弧型外牆加上木框大窗，擴大了空間感，又吸引途人目光。把外部的元素延伸至室內，和諧一體，簡約舒服。
店鋪主打一人前日式涮涮鍋，和牛用上來自熊本縣日本頂級品種「和王」。「和王」是經過日本食肉格付協會評選、需要飼料飼養28個月以上並獲得A5或A4以上等級，及BMS (油花標準等級)需達到6以上才能夠稱之為「和王」，所以稱為「和牛之霸」。
日本黑毛和牛A4套餐，和牛肉質軟嫩，滿佈油花如大理石般，只需要把和牛涮6-8秒，入口肥而不膩的油花會在口中化開，滿口都是肉香及油香。最後再沾著生蛋食用，濃厚的味道變得柔和，口感滑順。
跟餐除了和牛肉，還有蝦滑、綜合蔬菜、甜品和飯 (+$15可以轉烏冬)，按照個人喜好加入配菜，分別會有冬菇、玉米、日本旺菜、日式蟹柳等，吸收了湯汁，滋味非常。
最後以抹茶蕨餅畫上完滿句號。
本延鍋物
地址︱灣仔謝斐道379-389號特麗樓地下6-7號舖
營業時間︱星期一至日11:00 – 22:00
Instagram|https://www.instagram.com/panyinhk/
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封面圖片來源| IG@panyinhk
