神燈海鮮酒家逆市擴充 全新旗艦店八月登陸銅鑼灣 延續神燈傳奇 堅守本土粵菜滋味 獨創意米雞 拆肉瀨尿蝦玉環 鮮味滿滿

0
神燈海鮮酒家逆市擴充 全新旗艦店八月登陸銅鑼灣 延續神燈傳奇 堅守本土粵菜滋味 獨創意米雞 拆肉瀨尿蝦玉環 鮮味滿滿

神燈海鮮酒家向來旨在守護香港本土粵菜滋味,位於佐敦的總店自開業以來得到饕客們支持,每晚總是門庭若市,訂座率經常爆滿。為了讓大家更方便嚐到這份粵菜美味,現正式宣佈神燈海鮮酒家分店將在8月初於銅鑼灣登龍街V Point隆重開幕

店內裝潢延續總店風格,以江南蘇坑古典優雅風格為主,同樣設貴賓房,更不定期備有店主設計的小遊戲,供良朋親友一起聚餐時耍樂。

分店除保留於佐敦總店很受歡迎的菜式例如阿拉斯加長腳蟹二食黃金全蟹宴生炒糯米炒膏蟹懷舊蝦多士黑松露玻璃燒鵝 等,亦加入很多獨家菜式,例如創新的蜜燒富貴意米雞,破天荒的配搭,三黃雞內釀有以鮑汁煮製的意大利米及10隻鮑魚,矜貴也味道富層次。另有坊間罕見的砂窩黃鱔飯拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環燒汁芥未大尾魷 等,用料及調製用心絕對不輸酒店級數。

此外,分店更特別備有隱藏菜單給貴客,分別為外形有如日本壽司的潮州馬友魚飯、甘香的清酒鵝肝及滿滿傳統滋味的滷香千層峰 只要提早兩天預訂便可。

神燈固有受歡迎招牌菜式:

阿拉斯加長腳蟹二食黑松露玻璃燒鵝生炒糯米炒膏蟹懷舊蝦多士

延續總店典雅裝潢
貴賓房特設驚喜小遊戲

銅鑼灣分店貫徹佐敦總店的中式風韻裝潢,5,000呎諾大空間以清簡淺白作主調,配搭清雅的山水畫作,帶出江南蘇杭的閒靜感覺,讓來賓能享受其中嚐著傳統又具創意的經典粵菜。同時分店亦設多間貴賓房,設有音響及電視,更特備老闆設計的有趣小遊戲,大家聚餐時倍增氣氛。

堅持保持經典粵菜味道   
全新出色手工菜

神燈海鮮酒家是次於銅鑼灣開設旗艦店,加入了不同的新穎菜式,菜式環繞留住香港往日粵式味道的主題。希望大家在時代進步中,亦別忘了手工粵菜的滋味,店主希望這些需花的心機和時間的美味菜餚,可以一直流傳下去,並加入創新元素,為大家帶來既有懷舊氣息,也帶有新鮮感的酒樓美饌。

菜式簡介
蜜燒富貴意米雞  $888靈感來自一懷舊功夫菜古法糯米雞,不過今次神燈昇華將它變成富貴版本。將三黃雞骨頭去掉,並保持雞皮及肉質完整,最特別是原本傳統用糯米,現改用意大利米型意粉,並加入10 隻鮑魚及鮑汁同炒,最後釀入雞隻內,塗上蜜糖燒製後帶點 BBQ 風味,燒煮方式較炸煮令肉質更顯嫩滑。   
拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環 $468
將鮮香原粒帶子釀於蘿蔔環中,綴上利用鮮灼瀨尿蝦的拆肉,再蓋上一層以蟹肉煮製的獻汁,讓人嚐到啖啖豐富鮮味。
燒汁芥未大尾魷 $138本自香港本土的大尾魷,與普通魷魚是截然不同的品種,咬下去較一般的更鬆軟,牠多出現在至少100米深的深海處,來貨較貴,一般餐廳不常進這個品種。拌以燒汁芥未炒煮,彈牙鬆軟的口感配合惹味的汁料,十分可口。
砂窩黃鱔飯 $268
將肥美的黃鱔燒至外脆內嫩後切條,拌入砂窩,加入蠔皇鮑汁炒煮飯米。香口米飯粒粒分明,炒煮至帶脆口感,很考師傅功力。
金獎嗒嗒骨 $168
總廳堅持選用每天新鮮運到的豬腩排,配以清爽帶酸香的青瓜醬,入口帶有粒粒青瓜碎,清新口感,最合夏日享用的開胃美饌。
滷水豬生腸 $158
店主認為街頭壞舊小吃是不能缺少的本土滋味,但認為現在這種美味一點點褪色。因此在這裡也希望饕客嚐到優質彈牙的豬生腸,沾上甜醬芥辣,相信大家也會認同這是人間美味吧!
涼拌豬腳筋 $98
在昔日的香港,資源沒那麼豐盛,被指是下欄食材的豬腳筋經細意煮理同樣能成為美味之菜餚。為了保持這種美味,總廚亦不介意花時間心機製作,預先浸泡、又用料酒薑蔥辟腥,後以花椒、桂皮、香葉、八角及調味料煮製3小時,入口彈牙不靭,亦入味帶著香料芳香。
特設隱藏菜單:不定期讓熟客免費試菜
相信不多人知道,在佐敦總店有個小小的溫心傳統,每當有全新的試驗菜式,經理會隨機的給正在用餐的熟客加餸試食。在新分店店主希望延讀這種人情味,同時亦不定期轉換隱藏菜單,讓客人致電時預早預訂。他透露在開業初期的隱藏菜單內容為外形有如日本壽司的潮州馬友魚飯、甘香的清酒鵝肝及滿滿傳統滋味的滷香千層峰,貴客只要提早兩天預訂即可享用。

同場加映 新開業期間
午市全張點心紙均獲八折優惠

神燈海鮮酒家銅鑼灣新店剛推出多款嶄新點心美食,包括富貴瀨尿蝦餃、市橋白賣(鯪魚肉燒賣配臘腸粒)、酥皮菠蘿叉燒飽(內含菠蘿肉)、越式脆蝦腸粉等等。為慶祝新店開業,期間限定午市全張點心紙均獲八折優惠,當中包括小食、燒味同甜品等。

神燈海鮮酒家(銅鑼灣)
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地庫
電話:2512 1688
營業時間:10am-4pm,5pm-11pm