在眾多廣東菜系中，港人尤其鍾情潮州菜。潮州菜往往能夠將簡單的食材加以變化改變面貌，看似簡單卻十分考功架。
西餐廳於新一年首推「架己冷。食返餐」品味潮州自助餐，現場佈置營造出濃濃懷舊的潮式大排檔氣氛，讓各饕客體驗潮州菜的豐富多樣。推介傳統鹵水美食如：潮汕鹵水鵝、鹵水墨魚、鹵水鴨肝等，鹵得入味且不咸不膩，令人百吃不厭。此外，主廚亦準備了多款充滿港式風味的菜式，包括滑嫩彈牙的韭菜豬紅、惹味十足的鹹菜豬肚、鮮味濃香的麻辣東風螺等。甜品方面，主廚用心製作潮州風味的酥脆薩其馬拔絲塔及絲滑的鐵觀音朱古力慕絲蛋糕。
大廚亦特意預備潮式凍烏頭魚、潮州方魚肉碎粥、香煎牙帶魚、滷水大墨魚 、蟲草花花膠燉雞湯、海膽蟹籽醬焗廣島蠔等菜式。此外，您絕不能錯過即席切割的烤原條有骨肉眼扒, 口感嫩滑豐潤，每口帶有獨特的牛肉香氣,絕對是肉食愛好者的最愛。海鮮迷萬勿錯過清新爽甜的冰鎮熟龍蝦、肉厚飽滿的雪花蟹腳、鮮甜凍熟蝦、翡翠螺、青口及多款刺身等。
此外，為配合懷舊的潮式大排檔氣氛，延續快樂時刻, 酒店特設一系列「可口可樂」主題的打卡位，一眾可樂迷絕對不容錯過！除有一系列造型趣致「可口可樂」佈置與飾燈外，食客更可大肆暢飲貫徹「可口可樂」經典弧型瓶身設計的玻璃樽裝汽水，為您送上陪伴港人成長, 經歷半個世紀的美好集體回憶。
無論您是潮州菜愛好者還是熱愛本地風味，無論是家庭聚會或三五知己慶祝都是最佳選擇。我們的「架己冷。食返餐」品味潮州自助餐老少咸宜，滿桌美食總有一款合你心意。
此外，主廚以開心果和草莓入饌，以匠心打造一系列優雅唯美系限定甜品，為您帶來甜美與鹹香的美食交響曲。當中開心果慕絲草莓果凍蛋糕以濃郁的開心果慕斯與酸甜的士多啤梨完美平衡，讓您一嚐難忘。其他推薦美食包括：草莓白酒果凍、開心果意大利芝士餅、開心果吉士忌廉卷、草莓慕斯伴開心果吉士、開心果朱古力撻等。每一款均色彩繽紛、味道清甜，為您帶來一場味蕾的盛宴，讓您在悠閒的午後時光中享受美味與精緻。
還有由甜品主廚表演，結合視覺享受的席前火舞冬日烈焰蛋糕、香濃榴槤脆酥、鬆軟梳乎厘、茅台鮮花奶凍、茅台白桃雲尼拿慕斯蛋糕等等，款款都帶給你愉悅的味蕾體驗。
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