走進尖沙咀金巴利街的小巷裡，一間只容納六人的低調小店「海 三碗麵」正悄悄地吸引著一眾老饕。沒有華麗裝潢，連招牌都不顯眼，卻憑藉一碗碗誠意十足的濃湯伊麵，在香港餐飲界闖出名堂。

這裡的菜單極簡，每日只供應三款麵，主打之一就是海蝦濃湯Roast Beef伊麵。湯底以大量蝦頭、蔬菜及秘製材料熬煮十多小時，呈現出近似日式拉麵湯頭的濃厚層次，蝦香四溢，喝一口便知道真材實料。伊麵吸飽濃湯精華，滑中帶彈，恰到好處地承托整碗風味。

至於那片灸燒牛肉，更是畫龍點睛之筆。即席用火槍燒至微焦，肉香撲鼻，切面粉嫩誘人。與蝦湯融合後，帶來海陸交織的絕妙口感，每一口都是驚喜。上面還撒上櫻花蝦與蔥花，鹹香酥脆，口感豐富。

店內環境雖簡單，但老闆親力親為的職人精神令人敬佩。用餐無須浮誇排場，只有對美味的專注與堅持。來這裡，不只是一餐飯，而是一場用味蕾與匠心交會的體驗。

海 三碗麵

地址︱香港尖沙咀金巴利街金巴利街1D-1L號
營業時間︱星期一 18:30 – 22:00 、星期二至星期六 16:30- 22:00 、星期日休
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