相信大家對LINDT朱古力並不陌生，但大家又知不知道應該如何品嚐朱古力呢？這次LINDT的星級朱古力大師Stefan Bruderer首度來港舉辦多場工作坊，教大家以五感品嚐朱古力的秘訣和製作自家甜品！

原來Stefan Bruderer大師十六歲已經入行製造朱古力，由學徒起步，不斷深造，數年前更成為世界知名的LINDT 朱古力大師，致力創作極致美味朱古力產品。

LINDT EXCELLENCE 高濃度可可特醇黑朱古力系列，由99%到70%濃度，共有六款。系列所用的都是嚴選產自厄瓜多爾、馬達加斯加、加納和加勒比群島的可可豆。

這次我們品嚐了當中三款黑朱古力和極醇系列海鹽朱古力，每一款朱古力都有其獨特之處。小編更率先體驗了LINDT最近推出的系列新成員- LINDT EXCELLENCE 78%！

有大師教導如何品嚐朱古力，真的要專心聽取講解。五感品嚐朱古力，是指以視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺去觸動味蕾享受朱古力。

高品質的朱古力看起來質地平滑，有淡淡的光澤，將一片朱古力拿到耳邊折斷，會有清脆的聲音，而折斷邊緣平滑無碎裂。接著摸一摸朱古力表面的質地，嗅一下，感受一下朱古力散發的芬芳，再讓朱古力在舌頭上慢慢融化，用味蕾品嚐當中的變化。

品嚐朱古力需由味道較淡的開始，按著步驟一步一步品嚐，才知道吃朱古力也有這麼多學問啊！

大師更於工作坊教授大家以黑朱古力製作小蛋糕，所需材料和做法都非常簡單。大師還說要給我們三重朱古力體驗，除黑朱古力小蛋糕外，還教我們以黑朱古力製造朱古力沾醬和朱古力慕絲。

我們先焗製黑朱古力小蛋糕，再沾上朱古力醬和加上裝飾。在焗製過程中已經聞到濃濃的芳香朱古力味，真的無法抗拒！

大師還親自為我們唧出黑朱古力慕絲，再加上不同的配料點綴，將小蛋糕放入精美的包裝，獨一無二的自家甜品就完成啦！

LINDT

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