淺水灣海灘旁最近新開了一間全新泰國餐廳——Sip Song。餐廳菜色均以曼谷傳統街頭小食為基礎，結合總廚Nuch Srichantranon師傅於曼谷生活多年的體驗，以及遠赴澳洲深造所獲的烹飪手法，為餐廳注入嶄新元素。

Sip Song 的設計靈感源自於泰國南部海邊的休閒氣息， 餐廳四周佈滿色彩繽紛的裝飾， 打造出輕鬆懷舊的氛圍， 讓食客可以於海邊盡情地享受和放鬆。

餐廳的半開放式包廂能容納人數較多的派對，而主要用餐區和酒吧則能舉辦各種小型聚會， 不論任何活動都非常適合。

醉香香辣金邊粉用上了很多不同的泰國香料，而材料方面有：新鮮走地鷄、胡椒、玉米笋及青檸葉。帶有少少辣味，又名為「醉酒炒麵」。這是設計給醉酒的人回家之前吃的，以助他們解醉。

豬肋骨是這餐廳的招牌菜，先將豬肉用香料醃製，之後慢煮24小時，用高溫油炸再混合秘製醬料。

「瞞著她」Roti薄餅 是印度煎餅，材料包括：碳燒豬頸肉、花椒醬、青葱、香料及乾葱。豬頸肉醃過夜，再用慢煮技巧令肉質軟熟。

「斑蘭飄香」是由傳統的colada改良而成的，用了伏特加、自製班蘭糖漿、苦艾酒及椰奶。最後用香蕉葉包裹作為裝飾。

「冬陰酸甜二重奏」的靈感來自傳統冬陰公湯，味道帶一點辛辣。

Shaved Ice Drink 靈感來自泰國，將傳統的泰國茶混合朗姆酒及熱情果，上層加上沙冰及自家製的仙草。

SIP SONG- Tai Eatery & Bar

地址：The Pulse, 114-115號舖位, 海灘道28 號, 淺水灣, 香港

訂位熱線：+852 2328 8285

網址: www.sip-song.com

Instagram: @sipsonghk

Facebook: www.facebook.com/sipsonghk