採訪| Elpis Lam, ManManChan (香港)
攝影| Elpis Lam（香港）
撰稿| Carolyn Chong（馬來西亞）
各位愛吃窩夫的朋友看過來，小編今天要介紹給大家一間超正宗的比利時窩夫咖啡店「Moment By Moment」，主打比利時烈日窩夫(Liege Waffle)，外形是那種一塊塊不規則的格子，而且每天限量出售。「Moment By Moment」想要讓大家無需碟子或盤子，隨時可以吃到美味窩夫，就像平時用手捧著吃麵包一樣方便，體驗不一樣的Waffle！
店內主打的比利時烈日窩夫(Liege Belgium Waffle)，外面帶點酥脆口感，裡面鬆軟紮實，與一般整體酥脆的華夫餅不一樣。這裡的比利時窩夫口味有很多選擇，甜的、鹹的都有，每一種口味都會帶給大家不一樣的驚喜。
除了原味比利時烈日窩夫，巧克力粒比利時烈日窩夫(Chocolate Chips Belgium Liege Waffles)是店內最受歡迎的窩夫。製作流程是客人下單後，才在麵團上加入Valrohna巧克力粒，再倒入窩夫機進行烤焗。這樣吃起來不但可以吃到窩夫散發出來的巧克力香氣，還可以吃到融化的巧克力粒，口感香脆十足！
製作比利時窩夫的過程與一般市面上的華夫餅有些不同。這裡的窩夫是全手工製作，再由天然發酵的麵團烘培而成。窩夫內還添加了珍珠糖(Pearl sugar)，吃起來甜而不膩，而且還有喀滋清脆的口感！窩夫完全沒添加任何防腐劑以及人工調味劑。新鮮出爐的窩夫都是即叫即整，製作過程都是透明公開的，所以大家可以放心的享用！
迷你覆盆子巧克力金箔比利時窩夫(Mini Valrohna Raspberry Chocolate & Gold Leaves Belgium Liege Waffles)，兩個迷你比利時窩夫淋上獨特的Valrohna raspberry巧克力醬，再配上新鮮的覆盆子及藍莓水果，上面還有一小片金箔作為點綴，光是擺盤就讓人覺得精緻高貴。窩夫的酥脆口感，搭配酸酸甜甜的巧克力醬及水果，吃下去讓人有戀愛般的感覺!
除了有經典的甜食窩夫，他們也有鹹的搭配哦！這道牛油果蟹肉窩夫，特別採用了意大利黑醋醬料，吃起來毫無違和感。比利時窩夫配上足夠份量的蟹肉及牛油果，配料一點也不吝嗇，絕對讓大家吃的飽足。
店內特色鹹點牛肉蛋餅窩夫三文治(Waffled Sandwich)，外層是窩夫造型的麵包。內陷是精選牛肉和雞蛋餅，搭配秘製醬料和芝士，形成了特別的口感和味道，吃起來非常開胃!
一面白色掛了油畫的牆壁及大片的透明窗門，是大家拍照的好地點。踏入店裡，可以找到一份寧靜感，充滿純淨和療癒的感覺！簡約的裝潢加上灑進室內的自然陽光，讓人覺得非常舒適溫暖。小編在這裡吃著正宗的比利時窩夫，喝著香滑濃郁的巧克力，度過一個悠哉的下午，堪稱最完美的下午茶！
窩夫與咖啡絕對是perfect match的組合！但是，今天小編要特別推薦給大家店內較有特色的飲料：Valrohna濃郁巧克力及格雷伯爵凍檸茶 (Iced Earl Grey Lemonade)。與市面上一般的凍檸茶的分別就在於，老闆使用了茶味更濃更香的格雷伯爵茶來代替紅茶，喝起來有特殊香氣。
這家店之所以取名為「Moment By Moment」，是源自於一首基督教詩歌「時刻蒙恩」的啟發。老闆Samuel是一名基督徒，想要藉著店裡的裝潢和美食，與大家分享他生命裡充滿喜樂盼望的每個moments, 也時刻銘記上帝是如何帶領他開啟這家店，踏上創業之路的恩典；同時也希望每一位來到店裡的客人都可以每時每刻都蒙祝福。
Moment By Moment的比利時窩夫，每一款你都值得擁有! 這是城中少有售賣比利時烈日窩夫的專賣店。如果你也喜歡Belgian Waffle，絕對值得一試。老闆對於製作Belgian Waffle的用心和選用食材的執著，保證不會令大家失望！
即日起至10月31日參加遊戲贏取「烈日窩夫 及 凍美式咖啡」免費換領券
GowentGone 10月月賞悅想：https://bit.ly/3m1PLK8
Moment By Moment HK
地址| 中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 1樓H102號舖
營業時間| 星期一至星期六 11.30am-6.00pm
星期日 12.30pm-6.00pm
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部分圖片來源| moment by moment FB
