位於新澳門新八景之一的氹仔龍環葡韻的土生公館，是一家提供土生葡人美食(土生菜)的餐廳，是澳門最浪漫的景點之一。大宅於1921年落成，曾為高級官員官邸，是具代表性的土生葡人住宅。可以在百年大宅品嚐道地美味的土生菜，遠眺澳門濕地及金光大道，別有一番風味。
土生葡人美食烹飪技藝是澳門獨特的飲食文化，融匯歐、亞、非的食材和烹調方法，是東西文化交融的結晶，彰顯澳門多元文化並存的城市特質，於2017年獲列入澳門非物質文化遺產名錄、2021年獲列入國家級非物質文化遺產。
據土生公館負責人表示，餐廳在籌備期間，參考了現存數十本土生菜菜譜，以及專訪多名澳門土生葡人了解做法；由於大部分食譜沒有詳細紀錄材料分量、烹調時間等資料，大廚需要憑經驗推琢磨烹調方法，重複嘗試，盡量保持土生菜式的原汁原味，率先推出二十多款菜色。
餐廳上菜主要分為前菜、主菜及甜點三部分。前菜包括了黃薑肉碎角、免治豬肉包、漁夫派、起司多、土生咖哩角、薄荷肉丸等等。主菜則有咖哩秋葵蝦、辣椰汁鱸魚、馬介休椰菜捲、「教堂」焗肉圍、黃薑雞。
當然，也可以在這邊享受一份悠哉精緻的下午茶。土生公館的鳥籠下午茶套餐非常適合在露台外享受。
澳門土生公館
地址|龍環葡韻1號大宅 (圓形表演場地側)
聯係電話|+853 6217 6332
營業時間|每日 10am-10pm
Facebook|Casa Maquista 土生公館
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