香港瑰麗酒店精緻粤菜餐廳彤福軒再度推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的年度大閘蟹餐單，慶祝季節交替。李師傅借鑒古老的粵菜烹飪技術，以創新的方式為傳統食譜注入活力。
時令大閘蟹餐單將從十月中旬開始供應，直至大閘蟹季節結束。此外，彤福軒亦特別推出中秋團圓嚐味餐單，僅於9月29日 (星期五) 供應，讓客人於餐廳的七間優雅私人包廂享用晚宴
彤福軒大閘蟹單點菜式及套餐
秋天將至，標誌著萬眾期待的大閘蟹來臨。彤福軒的李師傅以來自中國太湖的優質大閘蟹，精心設計豐富餐單。令人垂涎的太湖大閘蟹被譽為「蟹中之王」，以其溫和甘甜的口感和豐腴的油份而聞名。八款精選大閘蟹菜式包括清蒸大閘蟹（每隻約8両／時價），簡單地用薑和紫蘇葉蒸，另備有蟹粉灌湯小籠包（每件港幣$90），味道可口；砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位港幣$380）、蟹粉琵琶豆腐（港幣$420）配蝦、蟹肉、雲南火腿及香菇、蟹粉龍蝦脆鍋巴（港幣$420）、蟹粉燘釀魚鰾（港幣$680）配蝦滑、豬肉及香菇；另備有蟹膏燴粉皮（港幣$2,880），需提前兩天預訂。 菜式可另配特選的中國古越龍山龍醞花彫十五年，每杯港幣$158或每瓶港幣$1,580，或可選中國古越龍山釣魚臺國宴花彫廿年，每瓶港幣$3,280。
此外，餐廳另推出七道菜大閘蟹精選套餐，收費為每位客人港幣$2,680 + 10%。大閘蟹愛好者不容錯過!!
大閘蟹精選套餐
每位港幣$2,680+10%
蟹粉灌湯小籠包、老陳醋紫茄小刺參、蟹粉焗釀鮮蟹蓋
二十三年東甲陳皮川貝鮮角螺燉水鴨
清蒸大閘蟹
蟹粉龍蝦脆窩巴
蟹粉煮茭白
砂鍋蟹粉花膠條燴飯
貢菊銀耳燉津梨
小青柑橘茶
中秋包廂晚餐套餐
今年中秋佳節，客人可於彤福軒享用中秋晚餐套餐，盡情享受充滿風味的精緻粵菜。中秋晚餐套餐將於9月29日於餐廳的私人包廂供應，每位價錢為港幣$2,180 + 10%。精選菜式包括秘魯椰皇珍珠貝水鴨燉花膠、上湯龍蝦脆窩巴、蠔皇鮑魚竹笙釀露筍，以及上湯鮮蝦魚皮角。於彤福軒細味豐富的傳統粵菜，締造難忘的中秋回憶。
完整中秋晚餐套餐餐單如下：
中秋包廂晚餐套餐
每位港幣$2,180+10%
金橘醬脆元貝、XO 醬羊肚耳拌迷你象拔蚌、化皮乳豬件
秘魯椰皇珍珠貝水鴨燉花膠
上湯龍蝦脆窩巴
黑虎掌菌炒和牛粒
蠔皇鮑魚竹笙釀露筍
蟹皇燴茭白絲
上湯鮮蝦魚皮角
陳皮紅豆酥、椰蓉小白免、香芋布甸
彤福軒每天下午12時至2時30分供應午餐，以及於晚上6時至10時供應晚餐。訂座請致電 +852 3891 8732 或電郵至 hongkong.chineserestaurant@rosewoodhotels.com。
