由擁有印尼及香港血統的關鍵意見領袖Spoon Chan，及飲食業先鋒Mel Ng攜手打造的Rumah，以真誠推廣現代印尼風味及文化為使命，在香港掀起一股熱潮。Rumah於2023年農曆新年期間創立；它不僅致力呈獻美食，更是一個希望能帶領香港大眾深入認識印尼口味及文化的品牌。
美食為題的尋根之旅
「Rumah」在印尼語中意指「家」，象徵著回歸根源和家庭團聚的溫暖。對Spoon Chan來說，Rumah刻劃著一段由重新發現、療癒到聯繫的深刻個人旅程。Spoon在美容和時尚界舉足輕重，但她亦明白到食物是分享愛的共同語言。是次進軍飲食業的目的，是向大眾分享她的信念，並利用食物在人與人之間建立一道橋樑。Spoon出生於雅加達，並由3歲起搬到香港生活及成長。另外，她的家庭與餐飲業亦有著密切的聯繫——Spoon的母親經營著一間印尼餐廳；父親則從事乾貨海味貿易，從小受父母薰陶的她，對各種口味和香氣都有著獨特的洞察力及見解。
Spoon的成長與印尼文化密不可分，她亦因而希望為宣揚印尼文化略盡綿力。當她發現食物的力量超越語言和文字，同時意識到食物不只能填飽能肚子，更能團結人們、療癒心靈，便萌生建立Rumah此品牌的念頭。除了打破大眾對印尼文化的刻板印象，Spoon期望透過Rumah衷心向家人致敬，亦期望能向更多人展示印尼文化豐富多彩的面貌。
Rumah：文化與食物的薈萃
生於斯、長於斯，作為在香港長大的第三文化兒童，Spoon從小希望將現代且平等的印尼文化呈現給年輕食客。透過創立Rumah，她決心拉近香港人與印尼文化的距離，同時提倡擁抱多元文化。除了提供一系列風味美饌，Rumah希望能夠成為一個倡導少數族裔權益的平台，反映Spoon致力於促進社會對少數族裔的理解和共情承諾。
摩登口味的班蘭千層糕
Rumah率先推出的招牌產品有18層班蘭千層糕（Pandan Kue Lapis）（HK$190／500克；HK$350／1公斤克），一層層的漸變色彩印證Spoon的經歷和成長。起初，她其實不喜歡經典印尼千層糕的甜膩，但為了挑戰自己，Spoon積極研發了適合現代年輕人口味的版本，重新詮釋傳統印尼風味，為食客締造口感更輕盈、更健康的千層糕。
當熱情碰上專業
Spoon認識了Off Mnu創始人Mel Ng後，志同道合的兩人一拍即合，同時Spoon在Mel身上找到對飲食業的熱情和願景。Off Mnu是一家為餐飲初創企業提供全面支持的顧問公司，經驗豐富的Mel在大學時代會為室友下廚，從而漸漸萌生投入餐飲業的想法。其後，她紐約的食藝學府畢業後，便回港展開餐飲事業。Mel對食物的熱情，驅使她將事業擴展到廚房運營、產品開發、品牌塑造及包裝、社交媒體內容等範疇，協助一眾餐飲初創企業夢想成真。
Mel在餐飲業顧問獲得的經驗，包括品牌形象管理和運營均為Rumah提供寶貴貢獻，並成為Rumah品牌建立的中流砥柱。另外，透過創立Off Mnu，她期望賦予支持給餐飲創業初學者，特別是追逐夢想的人。對Mel而言，她最大的抱負為幫助他們由夢想變為現實，共同實踐創業願景。
美味預覽
目前只有線上運營的Rumah期望未來在香港開設更多期間限定店。透過與不同夥伴合作，Rumah希望能夠將結合現代和地道元素的印尼美食呈現予更廣泛的客群。除此之外，她們將推出更多振奮人心的新產品，包括達蘭糕（Kue Talam）（HK$380）和班蘭椰子咖央醬（Pandan Coco-Kaya Spread）（HK$100）。
Rumah的願景和目標遠超於一個食物品牌——它擁有撫慰人心的力量，同時是文化保護和創意烹飪的見證。隨著不斷的發展，Rumah希望利用「食物」這個無國界語言，再次喚起及提醒大眾家庭和根源的重要性。
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